Ataulfos 2009 - Jiménez-Landi Vins de fête

polarisyacht.it
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Description

Ataulfos 2009 - Jiménez-Landi Vins de fêteAtaulfos 2009 est issu d'une parcelle unique de 1,5ha de Grenache noir ges de 60 70 ans environ, plantes sur des sols sablo granitiques riches en silice. Agriculture biodynamique, vendanges manuelles Fermentation en grappes entires Macration pr fermentaire froid pendant 4 jours partir de levures indignes, macration longue de 20 40 jours avec remontages et pigeages doux Elevage de 13 20 mois en fts et foudres de chne franais.

alliant fraîcheur et longueur en bouche

fromages bleus et desserts fruités

voisin direct des Grands Crus

fermenté à partir de levures indigènes et élevé sur lies en cuve inox

Distillation de cidres de pommes issus du bocage normand

Le Palhete 2022 est une interprétation moderne d’un style traditionnel portugais : un vin de coplantation rouge et blanc

avec une belle pureté aromatique

la Balado 2017 s'est affirmé comme un blanc de gastronomie

Une eau-de-vie raffinée et authentique

issu d’un pressurage doux de cépages rouges (Jaen

Les herbes de la garrigue

à la robe dense et violacée

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